Consorzio Salumi Piacentini - D.O.P. e Tipici
15 January 2019
Cicoria e radicchio dei campi con Pancetta Piacentina DOP saltata in padella
15 January 2019
Cicoria e radicchio dei campi con
Pancetta piacentina DOP
saltata in padella
 
Ingredienti (per 6 persone)
 
• g 500 radicchio misto
• g 200 Pancetta piacentina DOP
 
Preparazione:
Pulite la cicoria lasciando un pezzetto di radice raschiata.
Lavatela e ponetela in una capace zuppiera.
In una padella saltate la Pancetta piacentina DOP tagliata
a tocchetti.
Saltate a fuoco vivo per 2 – 3 minuti.
Versatela sulla cicoria e servite subito dopo averla mescolata.
 
Pietro Fumi