Consorzio Salumi Piacentini - D.O.P. e Tipici
14 March 2019
Tre DOP in Cattedra
14 March 2019
I segreti di Coppa, Pancetta e Salame DOP spiegati agli studenti di Como e Stresa. Ieri mattina nell'aula didattica di Eataly un centinaio di ragazzi degli Istituti Alberghieri Brera di Como e Magia di Stresa hann incontrato Roberto Belli e Alessandra Scansani del Consorzio Salumi DOP Piacentini: sono stati loro a spiegare alle classi le caratteristiche distintive di Coppa, Salame e Pancetta DOP salvo poi coinvolgerli in una degustazione guidata per far loro apprendere la tecnica dell'analisi sensoriale.